またまたいつもの食べ歩きメンバーで
岩本町の「巴蜀」という四川料理屋さんに行ってきました。
まずは「涼菜盛り合わせ」。
凉拌干絲や苦瓜などが盛られています。
苦瓜は中国でもよく使われているので
私も向こうに行くとよく食べてます♪
次に「辣盤鶏」。
これは鶏肉を豆瓣醤などで煮込んだもの。
ご飯にかけて食べたら絶対ウマイ！
中国ではこういう煮込み料理を意外と食べるんですよ。
そして「水煮魚片」！
「水煮牛肉」「水煮肉片」などの仲間で、
ラー油で魚を煮たような料理です。
魚の下に、モヤシが隠れているのが通常タイプですが、
ここではレタスと粉条（きしめんタイプの春雨）が入っていました。
粉条の食感がなかなかよかったです。
赤くて丸いのは唐辛子。
“朝天辣椒”という四川独特の唐辛子です。
辛みは少なめです。
辛いのは“歌楽山辣椒”という鷹の爪タイプの唐辛子ね。
続いて「樟茶鶏（←“樟”が不安。違ってるかも）」。
お茶で燻製にした鶏肉です。
ほのかに燻した香りがして、皮はパリパリ。
これはウマ〜イ！
真打の「麻婆豆腐」。
こちらは通常タイプのもの。
そしてこれが辛めに作ってもらったもの。
通常タイプの麻婆豆腐は4種類の豆瓣醤を
ブレンドして使っているとのことでしたが、
辛めの方は「郫県豆瓣醤」を使って下さったそうです。
「郫県豆瓣醤」といえば、普通の豆瓣醤より黒っぽくて
高級な豆瓣醤なのですよ〜
次に出していただいたのが「上海蟹もどき料理」。
これは卵の白身と黄身を別々に、
沸騰している湯に流し入れて固めたような感じでした。
あくまでもタレが上海蟹風ってことで。（笑）
そろそろ〆の「豚角煮のせご飯」。
角煮がやわらかくておいしかったです。
八角の香りはあまりしなかったけど。
そして楽しみにしていた「汁無し担々麺」。
これは麺が特徴的。
中国風の麺、つまりコシがなくて縮れのないタイプの麺でした。
日本人は「コシが〜」「縮れにスープが絡まって〜」と言いますが、
中国の麺は概してこのようなものです。
言ってみれば、日本の冷麦。
こちらの汁無し担々麺は芝麻醤が結構効いてました。
最後は「杏仁豆腐」と「マンゴープリン」。
杏仁豆腐はとろとろでウマカッタですよ。
ということで、お腹も満足したところで
いつものように二次会です。(≧∇≦)ノ
ここで飲みに行かないのが私たちの素晴しいところ。
次に行ったのは、すぐ近くにある「ナーランダ」という
インド料理屋さん。
# おいおい、もう22時だよ。(^^;)
「ナーランダ」はランチが500円からという激安のお店。
内装もかわいらしい。
アヒル〜〜〜♪
そして夜のメニューだって激安です。
まずはマンゴービールで乾杯！
ということで、一口。
おお、これはマンゴーだよ。
最初がマンゴーの甘みで、あとにビールの苦みがくる感じ。
「マサラパパード」をかじりながらビールをチビチビ。
「パタタプリ」。
つまり下にちっちゃなプーリがしいてある
お菓子のようなものです。
「ベールメリ」。
ライスパフを使った、こちらも甘めのお菓子。
最後はタンドールのセット。
食紅の赤ではない、自然な色のタンドールでおいしかった〜
で、私は最終の電車で帰ってきました。（笑）
今回、「ナーランダ」は閉店後だったにもかかわらず、
連れて行ってくださったエスニカンさんの顔で
特別に入れていただいただけでなく、
あれこれサービスをしてくださって、
「ナーランダ」の皆様には感謝、感謝です。
でも、一番の感謝は、
「もう忘れ物はないね〜」と最後に自分で確認したにもかかわらず、
忘れてしまったデジカメ（←命の次に大事なものだ！）を
大急ぎで追いかけて届けてくれたこと。
おかげで本日の画像がUPできました。
本当に感謝、感謝です。
また絶対寄りますからね〜♪
岩本町の「巴蜀」という四川料理屋さんに行ってきました。
まずは「涼菜盛り合わせ」。
凉拌干絲や苦瓜などが盛られています。
苦瓜は中国でもよく使われているので
私も向こうに行くとよく食べてます♪
次に「辣盤鶏」。
これは鶏肉を豆瓣醤などで煮込んだもの。
ご飯にかけて食べたら絶対ウマイ！
中国ではこういう煮込み料理を意外と食べるんですよ。
そして「水煮魚片」！
「水煮牛肉」「水煮肉片」などの仲間で、
ラー油で魚を煮たような料理です。
魚の下に、モヤシが隠れているのが通常タイプですが、
ここではレタスと粉条（きしめんタイプの春雨）が入っていました。
粉条の食感がなかなかよかったです。
赤くて丸いのは唐辛子。
“朝天辣椒”という四川独特の唐辛子です。
辛みは少なめです。
辛いのは“歌楽山辣椒”という鷹の爪タイプの唐辛子ね。
続いて「樟茶鶏（←“樟”が不安。違ってるかも）」。
お茶で燻製にした鶏肉です。
ほのかに燻した香りがして、皮はパリパリ。
これはウマ〜イ！
真打の「麻婆豆腐」。
こちらは通常タイプのもの。
そしてこれが辛めに作ってもらったもの。
通常タイプの麻婆豆腐は4種類の豆瓣醤を
ブレンドして使っているとのことでしたが、
辛めの方は「郫県豆瓣醤」を使って下さったそうです。
「郫県豆瓣醤」といえば、普通の豆瓣醤より黒っぽくて
高級な豆瓣醤なのですよ〜
次に出していただいたのが「上海蟹もどき料理」。
これは卵の白身と黄身を別々に、
沸騰している湯に流し入れて固めたような感じでした。
あくまでもタレが上海蟹風ってことで。（笑）
そろそろ〆の「豚角煮のせご飯」。
角煮がやわらかくておいしかったです。
八角の香りはあまりしなかったけど。
そして楽しみにしていた「汁無し担々麺」。
これは麺が特徴的。
中国風の麺、つまりコシがなくて縮れのないタイプの麺でした。
日本人は「コシが〜」「縮れにスープが絡まって〜」と言いますが、
中国の麺は概してこのようなものです。
言ってみれば、日本の冷麦。
こちらの汁無し担々麺は芝麻醤が結構効いてました。
最後は「杏仁豆腐」と「マンゴープリン」。
杏仁豆腐はとろとろでウマカッタですよ。
ということで、お腹も満足したところで
いつものように二次会です。(≧∇≦)ノ
ここで飲みに行かないのが私たちの素晴しいところ。
次に行ったのは、すぐ近くにある「ナーランダ」という
インド料理屋さん。
# おいおい、もう22時だよ。(^^;)
「ナーランダ」はランチが500円からという激安のお店。
内装もかわいらしい。
アヒル〜〜〜♪
そして夜のメニューだって激安です。
まずはマンゴービールで乾杯！
ということで、一口。
おお、これはマンゴーだよ。
最初がマンゴーの甘みで、あとにビールの苦みがくる感じ。
「マサラパパード」をかじりながらビールをチビチビ。
「パタタプリ」。
つまり下にちっちゃなプーリがしいてある
お菓子のようなものです。
「ベールメリ」。
ライスパフを使った、こちらも甘めのお菓子。
最後はタンドールのセット。
食紅の赤ではない、自然な色のタンドールでおいしかった〜
で、私は最終の電車で帰ってきました。（笑）
今回、「ナーランダ」は閉店後だったにもかかわらず、
連れて行ってくださったエスニカンさんの顔で
特別に入れていただいただけでなく、
あれこれサービスをしてくださって、
「ナーランダ」の皆様には感謝、感謝です。
でも、一番の感謝は、
「もう忘れ物はないね〜」と最後に自分で確認したにもかかわらず、
忘れてしまったデジカメ（←命の次に大事なものだ！）を
大急ぎで追いかけて届けてくれたこと。
おかげで本日の画像がUPできました。
本当に感謝、感謝です。
また絶対寄りますからね〜♪
このタンドールの色が逆に食指をそそりますね！
すごくおいしそう
そしてまたプチプライスみたいでそれもいいですね〜
最近またエスニック熱復活のきざしなので
こちら是非行ってみたいです(≧▽≦）
すごくおいしそう
そしてまたプチプライスみたいでそれもいいですね〜
最近またエスニック熱復活のきざしなので
こちら是非行ってみたいです(≧▽≦）
2007-03-27(Tue) 14:21:59 |
URL |
なすか #- [ 編集]
＞なすかさん
すでにお腹いっぱいだったのに
ついつい食べちゃいましたよ〜
エスニックはスパイスの使い方が面白くて
自分で作るときの参考にもなりますね。
岩本町方面にお出かけの際にはぜひぜひ！
すでにお腹いっぱいだったのに
ついつい食べちゃいましたよ〜
エスニックはスパイスの使い方が面白くて
自分で作るときの参考にもなりますね。
岩本町方面にお出かけの際にはぜひぜひ！
2007-03-27(Tue) 20:42:36 |
URL |
chineko #- [ 編集]
この画像が早々にアップできて〜ちゃりんこ急行のおかげですね。
（※自転車が店にあってよかったです）
いつもながら構図がいいですね。私のタンドール写真は使いモノになりそうもなく。
「バタタ・プリ」はカレー紹介の回（４月中に〜使いたい＝よく行くお店は使い分け）で。
ナーランダで１次会から企画しましょう。
（※自転車が店にあってよかったです）
いつもながら構図がいいですね。私のタンドール写真は使いモノになりそうもなく。
「バタタ・プリ」はカレー紹介の回（４月中に〜使いたい＝よく行くお店は使い分け）で。
ナーランダで１次会から企画しましょう。
2007-03-29(Thu) 15:00:10 |
URL |
エスニカン #- [ 編集]
＞エスニカンさん
デジカメを届けていただいて、
本当に助かりました。
構図は……いろいろ試行錯誤してます。
どうしてもマンネリになってしまうんですよね〜
なので縦で撮ったり横で撮ったり、斜めにしてみたり……
ナーランダはまたぜひ企画してください。
おともします。（笑）
デジカメを届けていただいて、
本当に助かりました。
構図は……いろいろ試行錯誤してます。
どうしてもマンネリになってしまうんですよね〜
なので縦で撮ったり横で撮ったり、斜めにしてみたり……
ナーランダはまたぜひ企画してください。
おともします。（笑）
2007-03-29(Thu) 20:33:47 |
URL |
chineko #- [ 編集]
ナーランダ▼最寄駅：都営新宿線岩本町▼インド料理久々に東神田のインド料理「ナーランダ」へ。とってもわかりにくいロケーション（※最寄駅岩本町から徒歩６〜７分、小伝馬町から７〜８分、ＪＲ浅草橋、神田からそれぞれ約１０分。小道の中からひょっこり現れる）にあ....
2007-03-29(Thu) 15:03:48 | ◆毎日カレー◆と★タイ料理★ by エスニカン
2007-03-29(Thu) 15:03:48 | ◆毎日カレー◆と★タイ料理★ by エスニカン
昨夜は岩本町（小伝馬町）のナーランダでインディアン・ナイトの大宴会でした。参加者はエスニカンさん、Hatsumiさん、えいちゃん、おぢゃ〜うさん、フユキさんに私。総勢6名の「食べるの大好き」な人たち。このナー
2007-05-01(Tue) 21:54:45 | delicious days
2007-05-01(Tue) 21:54:45 | delicious days
