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2018年11月05日 (月) | edit |
なんと今年の定演は帽子(ハット)が必要なんだそうです。
ということで、今日、ちょうど時間があったので買いに行ってきました。

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トリエの商品券(インスタ投稿の抽選で当選したヤツ)に
現金をプラスして無事に買うことができました。
あとは……衣装か………… orz

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ところで、昨日は二胡レッスン(通常ではない方)だったので
目黒方面へ出かけてきました。

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せっかくなのでスターバックスの目黒店でリザーブを。
私がいつも行くトリエだと抽出方法がクローバーか
プレスしかありませんが、こちらはそれに加えて
サイフォンとプアオーバーがあるので、今回はサイフォンで。

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一緒に注文したブッシュドノエルに合わせて
コーヒーはマラウイ セイブル ファームズにしてみました。
以前にも飲んだことがある豆ですが、
クランベリーやミルクチョコレートの味わいということで、
ラズベリーの入ったブッシュドノエルに合いそうだな、と思ったのでした。

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同じ豆を使っても抽出のやり方でラズベリー風味を強めに出したり、
チョコレートの風味を強めに出したり、というようなことができるんだそうです。
ひぃ~、コーヒーの抽出ってそんなに奥が深かったのか!
リザーブのコーヒーが出始めた頃は
「リザーブの豆は高いからちょっとね……」と思っていたのですが、
今はフードとの組み合わせを考えたりして楽しめるので気に入っています。
それともう1つ。
コーヒー豆農園のことが少しずつ分かってきて、
いろいろ考えさせられることもしばしばです。
今回のマラウイ セイブル ファームズの場合は、この農園が
学校教育にも力を入れていて、学校の設備や教員を
バックアップする体制を整えているというのも勉強になりました。
やはり貧困等からの脱却には教育が必要です。
知識や教養を身につけることで就ける職業も増えるし、
教育を受けることで倫理や道徳を自覚することもできます。
私たちが日本でコーヒーを飲むことで
遠い国ににいる人たちが今より少し幸せになれるなら、
それはとても意義のあることなのではないでしょうか。

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そんなことを考えながらのマラウイとブッシュドノエル。
ブッシュドノエルだけで食べるより、
コーヒーと一緒に味わった方が、よりラズベリー感が強くなって
チョコレートの風味もしっかりするような感じでした。
これがいわゆる相乗効果とか口内調味と言われるものですね。


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そして今日は帽子を買いに行ったついでに
リザーブコーヒーとともにランチをしました。

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今回の豆はルワンダ カンズ。
レッドカラントとナシのような風味ということで選んでみました。

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本日の組み合わせはこちら。
デリボックス ローストビーフ&ビーツサラダとサラダラップ 冬野菜&きのこ。

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デリボックスの赤いパスタはトマトパウダーが練り込んであります。
紫キャベツとビーツのラペやビーツポテトサラダなど
全体が赤と緑のクリスマスカラーに彩られています。

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ローストビーフはちょっと小さくて切れっぱしのような感じですが
これはまあ仕方ないですね。(^^;)
ビーツのラペが美味しかった!
ポテサラはちょっと味がボケてる感じかな~

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肝心のコーヒーとの相性ですが、コーヒーのレッドカラントの風味が
より引き立つという感じでよかったです。

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サラダラップの方は、大豆ミートとおからを合わせたソイスティックを軸にして、
レタス、グリーンリーフ、人参、 赤ピーマン、紫キャベツ、ごぼう、
ハーブサラダと野菜たっぷりの仕様になっています。
トマトとクチナシで色付けされたトルティーヤで
クリスマスっぽい色合いになっています。
ごぼうが入っているおかげで野菜の食感が存分に楽しめます。
これ、単品で食べても美味しいですね。

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コーヒーとの相性は……悪くないけど、
デリボックスの方に軍配が上がりました。


オマケ。

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今夜のご飯はクロワッサンサンド。
昨日、成城石井で買った2種類のクロワッサンで作りました。
大きい方のクロワッサンは生ハム&ブリーチーズと野菜&サラミ。
小さい方のクロワッサンはマスカルポーネ&ハチミツ。
サクッとしていて、バターの甘みがほんのり感じられるので
食事系にもおやつ系にもいけちゃいました。
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